Pour le Château Lescourre et le Cru Pebayle, nous pratiquons un travail du sol mixte alliant le désherbage chimique et le travail mécanique.

Dès la fin des vendanges, courant octobre ou novembre nous procédons au décompactage du sol afin d’éviter le tassement dû au passage des tracteurs, afin de permettre une meilleure aération et pour éviter une remontée des racines. Après avoir épandu les engrais et broyé les sarments un nouveau travail du sol est effectué pour enfouir ces apports et mettre le sol « à plat » afin de favoriser le passage des tracteurs pendant la période d’été.

Le printemps est alors consacré au désherbage chimique du sol afin que les apports en engrais effectués ne soient pas consommés par des herbes parasites mais profitent pleinement à la vigne.

Enfin, à la fin de l’été nous pratiquons à nouveau un travail mécanique du sol afin d’éliminer toutes les herbes qui auraient pu se développer en fonction des conditions climatiques et du niveau de précipitations. Ainsi nous arrivons à la période des vendanges avec un sol propre, favorisant la filtration des eaux de pluie et permettant un développement optimal des grappes qui ont profité totalement des apports qui ont été faits au cours du printemps.

A partir du mois de juillet nous procédons à « l’effeuillage ». Cela est fait systématiquement pour le Cru Pebayle et en fonction des conditions climatiques et de l’état sanitaire des raisins pour le Château Lescourre. Ce travail consiste à enlever toutes les feuilles qui cachent les grappes du soleil, essentiellement du côté levant et ce pour plusieurs raisons :

• permettre un meilleur ensoleillement des grappes, indispensable pour accroître la teneur en sucre et ainsi se donner toutes les chances de produire un vin de qualité
• permettre une meilleure aération des raisins afin d’éviter le développement de certaines maladies telle « la pourriture grise »
• permettre une meilleure pénétration des produits phytosanitaires indispensables pour mener à terme les grappes dans des conditions sanitaires irréprochables.